チキンチーズピカタ
Ganbaranya Vol.442（協力：秋川牧園）
- 材料（3～4人分）
- 鶏むね肉 1枚
- 塩・こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- 油（お好みでオリーブオイル） 適量
- 【卵液】※ボウルに混ぜ合わせておく
- 卵 2個
- 粉チーズ 大さじ4～5
- パセリ（お好みでバジル） 少々
作り方
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鶏むね肉は削ぎ切りにし、塩・こしょうをまぶす。
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1の鶏むね肉に小麦粉を薄くまぶす。
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フライパンに油を中火で熱し、2に卵液を絡めて1枚ずつ並べ焼く。
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鶏むね肉が白くなったら裏に返し、両面をこんがりと焼く。
ワンポイント
チーズの香りが香ばしいピカタです。むね肉がしっとり柔らかく仕上がります。焼きすぎないように注意しましょう。