たけのこはくし形切り、チンゲン菜は3cmの長さに切り、にんじんは短冊切りにする。

鍋に水、鶏がらスープを入れて煮立て、酒、たけのこ、にんじんを入れ煮る。にんじんに火が通ったら、チンゲン菜、味付もずくを汁ごと入れ、最後にしょうゆとこしょうで味を調える。