【サルサソース】

1. トマトは湯むきし、1cm角に切る。

   

   【トマトの湯むき】トマトに浅い切り目を入れ、沸騰した湯に10秒程つけ、冷水につけた後皮をむく。

2. 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてから水気を切る。

3. ボウルに1・2・【B】を混ぜ合わせ、冷蔵庫でなじませる。

【タコライス】

1. 玉ねぎ、まいたけ、にんにくはみじん切りにする。ミディトマトは2cm角に、レタスはちぎっておく。

2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で熱し、玉ねぎを加えしんなりしてきたら、合びき肉、まいたけを順に加え炒める。

3. 5に【A】を加え水分をとばしながら炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。

4. 器にごはんを盛り、6とレタス・ミディトマトを盛り付け、サルサソース、刻んだスライスチーズ、粉パセリをトッピングする。