鶏もも肉とコーン缶でカオマンガイ風ご飯

材料(4人前)
コーン(缶) 120g
鶏もも肉 360g
米 2合
酒 大さじ1
塩 小さじ1
【A】  
ねぎ(みじん切り) 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ1
水 大さじ1
砂糖 小さじ1
こしょう 適量

作り方

  1. 米は研いで炊飯器に入れ、通常より少なめの水(分量外)を注いで約20分おきます。

  2. 鶏もも肉に酒、塩を振ります。

  3. 1にコーン、2をのせて炊飯器の普通コースで炊きます。

  4. 【A】をボウルに入れて混ぜ合わせます。

  5. 3が炊き上がったら、一度鶏もも肉を取り出し、全体を混ぜます。

  6. 5の鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。

  7. 器にご飯を盛り、6をのせ、4をかけたらできあがり。

ワンポイント

お好みでミニトマトなどの野菜を添えても美味しく召し上がれます。