大根、人参、ごぼうは一口大の乱切り、里芋は皮をむき一口大の乱切り、生しいたけは薄切り、中揚げは短冊切りにする。糸こんにゃくは食べやすい長さに切り下茹でする。

鍋に水と1を入れて、やわらかくなるまで煮る。

しょうゆと塩で味を調え、ねぎ（小口切り）を加える。