まいたけ、ぶなしめじは石づきを落とし、裂く。

鶏もも肉は2cm程度の角切りにする。人参は粗みじん切りにする。

うすあげは4等分に切ってから細切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。

鶏もも肉の表面が全体に白っぽくなったら、人参、まいたけ、ぶなしめじを加え炒める。

5にだし汁、うすあげ、【Ａ】を加え、強火で焦げないように炒め煮にする。水分がほぼなくなったらフライパンを火からおろし、粗熱を取る。

炊きたてのご飯に6を入れて混ぜ合わせる。