たらは食べやすい大きさに切ります。

エリンギは長さを半分にし、縦に切ります。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れて焼きます。

両面に焼き色が付いたらフライパンの端に寄せ、空いた部分に2を入れて炒めます。

【A】を入れて全体を混ぜ、バターを加えます。

バターが溶けたらしょうゆを加え、さっと炒めて火から下ろします。

6を器に盛り、刻みねぎを散らしたらできあがり。