ポリ袋に牛肉、【A】を入れてよく揉み込みます。

ねぎは斜め切りにし、しいたけは薄切りにします。いんげんは長さ5cmの斜め切りにします。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のいんげん、ねぎ、しいたけ、1の順に重ね入れます。

酒を回し入れ、蓋をして約6分煮ます。

火が通ったら全体をさっと混ぜて火から下ろします。

5を器に盛ったらできあがり。