赤かれいの柚子味噌焼き
- 材料(2人分)
- 赤かれい 2切
- 柚子皮 7g
- 塩 適量
- 味噌 大さじ2
- みりん 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 菜の花 40g
作り方
-
赤かれいは塩を振り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。グリルに入れて中火で約2分、表面が白く乾くまで焼きます。
-
柚子皮はみじん切りにします。
-
ボウルに味噌、みりん、酒、2を入れ、よく混ぜ合わせます。
-
1に3を塗り、再度グリルに入れて弱火で約5分、軽く焼き色が付くまで焼きます。
-
菜の花は茹でて水気を絞り、食べやすい大きさに切ります。
-
4を器に盛り、5を添えたらできあがり。
ワンポイント
菜の花がない場合は、小松菜でも代用できます。