鯛に塩、酒を振ります。

絹ごし豆腐は一口サイズに、水菜はざく切りにします。

フライパンに水、顆粒鶏がらスープの素を入れ、中火で熱します。

煮立ったら1、2の絹ごし豆腐を入れて煮ます。

鯛に火が通ったら2の水菜を加え、ひと煮立ちさせます。

しょうゆ、ごま油、塩を加えて味を調えます。

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付いたら火から下ろし、器に盛ったらできあがり。