豚バラと豆腐の韓国風スープ

- 材料(2人分)
- 豚肉(バラ薄切り) 150g
- 木綿豆腐 1丁
- もやし 100g
- 万能ねぎ 2本
- すりごま 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 【A】
- 水 200cc
- 味噌 大さじ1
- 酒 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- 砂糖 小さじ1・1/2
- しょうゆ 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- にんにく(すりおろし) 小さじ1
作り方
-
木綿豆腐は12等分にして、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
-
万能ねぎは小口切りにします。
-
鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせます。
-
木綿豆腐、もやし、豚肉の順に重ね入れ、蓋をして中火で約5分煮ます。
-
火が通ったら、すりごまを加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
-
器に盛り付け、2をちらしたらできあがり。