絹豆腐はキッチンペーパーで包み、皿などで重しをして15分程水切りし、約7mmの厚さに切る。

グリーンアスパラガスは熱湯で塩茹でして3cmの斜め切りにする。卵は固茹でにし、7mm程度の厚さにスライスする。ハムは6等分に切る。

耐熱皿に絹豆腐、茹で卵、ハム、グリーンアスパラガスを並べ入れ、【A】のソースをかけ、シュレッドチーズとパン粉を散らし、オーブントースターでこんがりと焼く。