鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを袋の表記時間より30秒短く茹でます。ザルにあげて流水でもみ洗いし、水気をしっかり切ってごま油（大さじ1/2）をまぶします。

豚肉は3～4cmの長さに切り、耐熱容器に入れて酒を加え、揉みこみます。ニラは根元の白い部分は1cm幅に切り、葉部分は5cm幅に切ります。ザーサイは千切りにします。

2の豚肉をできるだけ広げ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。

3をほぐし、ニラ、キムチ、ザーサイ、しょうゆの順に加え、再びラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。残りのごま油を和え、1と混ぜ合わせたらできあがり。