ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、漬け汁を作ります。かいわれ大根は根本を切り落としてボウルに一緒に入れます。

玉ねぎは薄切り、人参は細切りにします。

生銀鮭は余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。骨を取り除いて食べやすい大きさに切り、軽く塩、こしょうをして、片栗粉をまぶします。

フライパンを熱し、2がしんなりするまで炒めます。炒め終わったら1に入れて漬けます。

4のフライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて3の両面を約5分焼きます。中まで火が通ったら4に入れ、漬け汁がよく絡むように軽く混ぜます。

器に5を盛り付けたらできあがり。