オクラは板ずりをし、熱湯で茹で5mm幅の輪切りにする。トマトは1cm角に切る。小粒納豆は添付のタレをかけ混ぜる。ロイヤルカリブはほぐす。

鍋に湯を沸かし、冷凍讃岐うどんを茹で、冷水で冷やし、ザルにあげ水気を切る。

器に2を入れ、もずく酢（汁ごと）と1、天かす、かつお節、ねぎを盛り付け、めんつゆをかける。お好みでごま油を。