にんにくは、皮を剝いてみじん切りにします。サンチュは軽く水洗いします。

容器に【A】を入れ、よく混ぜます。

フライパンに1のにんにく、ごま油を入れて中火で熱し、香りが立ったら酒を入れて約2分炒め、【B】を順番に加えます。さらに約2分炒め、火から下ろして粗熱を取ります。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて全体に色が変わるまで焼きます。

器にサンチュ、4を盛り、2、3、焼肉のたれを添えたらできあがり。