玉ねぎ、生パセリはみじん切り、しめじは石づきを切り落として小房に分けます。生秋鮭は水洗いして水気を拭き取り、骨を取って4等分に切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1の生秋鮭を焼きます。塩、こしょうをし、玉ねぎ、しめじを加えてしめじがしんなりするまで炒めます。

2に【A】、オートミールを加えて混ぜ、煮立ってきたら蓋をして弱火で約5分煮ます。火を止め、ピザ用とろけるチーズ、ブラックペッパー、生パセリを加えてチーズが溶けるまで混ぜます。

器に3を盛ったらできあがり。