かぼちゃのサラダ

Ganbaranya Vol.420

材料(4人分)
プレーンヨーグルト 60g
かぼちゃ 280g
レーズン 20g
マヨネーズ 30g
塩・こしょう 少々

作り方

【下準備】・・・ 水切りヨーグルトを作る。

キッチンペーパーを敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で半日おく。(量は、約半分になる。)少量の場合は茶こしでもOK!

ヨーグルト
  1. かぼちゃは2cmくらいの角切りにし、耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジ(500W)で4~5分加熱する。

  2. レーズンは水で戻しておく。

  3. 1の粗熱がとれたら、レーズン、水切りヨーグルト(30g)、マヨネーズ、塩・こしょうで和える。

ワンポイント

ナッツやさつまいもを入れても、美味しいです。