ビニール袋に鶏もも肉と【A】を入れて揉み込みます。冷蔵庫で約15～20分おき、片栗粉をまぶします。

玉ねぎは5mm幅の薄切り、卵は溶き卵にします。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を皮面から焼きます。

皮目に焼き色が付いたら裏返し、2の玉ねぎを入れます。

全体に火が通ったら、【B】を加えてとろみが出るまで混ぜます。

2の卵を回し入れます。蓋をして約3分蒸し焼きにし、白身が少し固まるまで焼きます。

器にご飯（分量外：適量）、6を盛り、小ねぎを散らしたらできあがり。