玉ねぎは薄切り、人参、キャベツ、大葉はせん切りにする。

鶏むね肉は一口大に削ぎ切りにし、塩・こしょうを振って、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱し2を焼く。

鶏肉に火が通ったら、すぐに【マリネ液】に漬ける。

4に玉ねぎ、人参も加えて一緒に漬け込む（約20分）。

器にキャベツと漬け込んだ鶏肉、野菜を盛りつけ、マリネ液をまわしかけ大葉をのせる。