牛うす切り肉をボウルに入れ、【A】を加えて揉み込み、約10分おきます。

人参は皮を剥いて細切りにし、ピーマンはワタを取り除いて細切りにします。もやしはさっと水洗いし、水気を切っておきます。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れてほぐしながら炒めます。

3が焼けたら2を加え、しんなりするまで炒めます。

器にご飯を盛り、4、温泉卵をのせたらできあがり。