各種きのこは石づきのあるものは除き、ぶなしめじはほぐし、えのき茸は4cmくらいに切り、エリンギは4cmくらいの長さに切りスライス、生しいたけもスライスする。

長ねぎは3mm程の小口切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと1のきのこを入れ中火で炒める。鍋に湯を沸かし塩を加え、パスタを表示通りに茹でる。

3のきのこに火が通ってしんなりしたら、【調味料】と2の長ねぎを入れ絡める。

4に茹で上がったパスタを入れ、和える。