鶏肉は1～2cm角、玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取り、4等分に切る。

フライパンに油またはバターを熱し、1の鶏肉、玉ねぎ、人参、ピーマンを入れて炒める。肉の色が変わったら、マッシュルーム、コーン、ミニトマトを加え炒める。

【A】を加え、しばらく煮詰め水分がとんだら、あたたかいご飯を加え炒め合わせ、チキンライスを作り、人数分の皿に盛り付ける。

3が熱いうちにスライスチーズをのせる。

ボウルにたまごを1個割り入れ、塩少々などお好みで味付けし溶き合わせる。

フライパンをさっと拭き、油小さじ1を熱し、5の卵液を流し入れて広げる。表面に火が通り、焼けてきたら、4のチーズの上にのせ、ラップで包み込むように形を整える。同様に人数分作る。

仕上げにトマトケチャップ（分量外）をかける。