玉ねぎとあらびきウインナーは一口大に切る。

鍋に北海道産大豆ドライパックと、カットトマトを汁ごと入れる。

さらに固形スープの素、水を加えて火にかけ、煮立ったらウインナー、玉ねぎ、白ワイン、ローリエ、バジルを加え、中火よりやや弱めで20分程煮込み、塩・こしょうで味を調える。

器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。