生銀鮭に塩、こしょうを振り、クッキングシートでキャンディのように包みます。耐熱皿に乗せ、600Wの電子レンジで1分40秒加熱します。皮と骨を取り除き、身は大きめにほぐします。火が通っていない場合は10秒ずつ様子をみながら加熱します。

スナップエンドウは筋を取り、2等分に切ります。新じゃがいもは丸めたアルミホイルで皮をこそげ、1cmの角切りにします。新玉ねぎも1cmの角切りにします。

フライパンにオリーブオイルと新玉ねぎ、新じゃがいもを入れて中火で熱します。油がふつふつしてきたら弱火にして、約5分炒めます。スナップエンドウを加えて炒め、塩、こしょうをしっかり振ります。

大きめのボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズと塩、こしょうを加えてよく混ぜます。3と1を加え混ぜ合わせます。

3のフライパンにバターを熱し、4を流し込みます。蓋をして弱火で約5分焼きます。片面が焼けたら、上下を返して裏面を約4分焼きます。

5を食べやすい大きさに切って、器に盛ったらできあがり。