魚肉ソーセージ、きゅうり、大根、人参をピーラーで薄くスライスします。スライスした野菜は氷水にさらします。水菜は根本を切り落として5cm幅のざく切りにします。

1の氷水にさらした野菜をくるくるとなるように箸などに巻き付けます（1/3量）。ザルにあげて水気をしっかり拭き取ります。

容器に【A】を入れ、泡立て器などでしっかり混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

1の水菜、魚肉ソーセージ、2を器に盛り、3と粉チーズをかけたらできあがり。

※お好みで黒こしょうをかけてお召し上がりください。