米は炊く30分前に洗い炊飯器に入れ、表示に合わせて水を入れる。

梅干しを手でちぎって粗くほぐし、炊く直前に炊飯器に種ごと加える。じゃこも加えて炊飯する。

青じそは、千切りにして水に放ちアク抜きし、ザルに上げて水気を切る。

炊きあがったら、梅干しの種を取り除き、青じそを加えさっくり混ぜる。