鍋に【煮汁】の材料を入れて煮立てる。

みずなはさっと洗い、水気をきって、5cm程に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさ（厚さは薄め）に切る。

1が煮立ったら、油揚げを加え5分程煮たら、豚肉を加える。

豚肉に火が通ったら、みずなを加え、さっと煮る。

溶き卵を回しかける。