玉ねぎと大葉はみじん切り、スライスチーズは手で小さくちぎり、鶏ひき肉、【A】と一緒にボウルに入れて、こねる。

1におからパウダーを加え、さらにこねる。

2を6等分にし、俵型にする。

フライパンにサラダ油を熱し、3を並べ中火で焼き色がつくまで焼く。

4を裏返し、蓋をして裏面も焼く。

5に焼き色がついたら合わせた【B】を入れる。汁気がなくなり、つくねにタレが絡んで、照りが出てきたら火を止める。

6を皿に盛り、お好みで白ごまをトッピングする。