さつまいもは、1cmの厚さに切る。クッキングシートを敷いたフライパンに油と さつまいもを入れ、砂糖をまぶす。

フライパンを中火にかけ、蓋をして3分程焼き、こんがり焦げ目がついてきたら 裏に返しさらに3分程度焼く。

さつまいもに竹串を刺し火が通ったら、みりんと塩、ごまを加え軽く炒めるようにして あめを絡める。