鮭とほうれん草のカレークリームパスタ

- 材料(2人分)
- 生銀鮭 2切
- 玉ねぎ 1/2個
- ほうれん草 3束
- スパゲッティ 160g
- 薄力粉 大さじ1
- 粉チーズ 大さじ1・1/2
- カレー粉 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ブラックペッパー 適量
- オリーブオイル 適量
- 【A】
- 水 200㎖
- 牛乳 200㎖
- コンソメ顆粒 小さじ1
- バター 10g
作り方
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玉ねぎは5mm幅の薄切り、ほうれん草は5cm幅に切ります。
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生銀鮭は骨を取り除いて一口サイズに切り、薄力粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、両面に薄く焼き色が付くまで焼いたらバットに移します。
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同じフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1の玉ねぎとほうれん草を入れて約3分炒めます。
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3に【A】を加えて混ぜます。スパゲッティを半分に折って入れて表示時間通りに加熱し、カレー粉、粉チーズ、2を入れ、水気がなくなるまで混ぜながら煮詰めます。火を止め、塩を加えて軽く混ぜます。
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器に4を盛り、ブラックペッパーを振ったらできあがり。
ワンポイント
スパゲッティは、混ぜながら煮詰めるとくっつきにくくなります。生銀鮭は塩鮭でも代用できます。