米は炊く30分前に洗っておく。

絹豆腐は軽く水を切っておく。

板湯葉は食べやすい大きさに割り、ザルに入れさっと水をかける。

炊飯器に米と【A】、水を2合分まで入れ、片栗粉を加え軽く混ぜる。

4に2と3をのせ、炊飯する。

炊き上がれば湯葉や豆腐をほぐしながら混ぜ、器に盛り付けのりとねぎを散らす。