【A】に菜種油を少しずつ加え、泡立て器で混ぜながら乳化させるように混ぜ合わせる。

別のボウルに米粉を入れ1を3回に分けて加えその都度よく混ぜる。

【B】を加えゴムベラで粘りを出さないようにさっくり混ぜる。6割くらい混ざったところで、かのこ小豆とローストくるみを混ぜる。

カップに分け入れ、170℃のオーブンで約25分焼く。15分程たったところで、表面に味噌シロップを塗り、好みの材料をトッピングして焼き上げる。