玉ねぎは薄切り、人参は5mm幅の細切りにします。ピーマンはワタを取って半分にし、5mm幅の細切りにします。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を焼きます。両面に焼き色が付いたら蓋をし、弱火で約3分蒸し焼きにします。

1を入れてサッと炒め、【A】を加えて約3分煮詰めます。

器に3を盛り、白いりごまをかけたらできあがり。