[1]～[5]の材料は1cm角に切り、サラダ油をひいた厚手の鍋で順番に炒めていく（じゃがいもは切ってから水に5分程度さらしておく。また、玉ねぎはきつね色の手前まで炒めるとよい）。

全体に油が回ったら水と味パックを加え、鍋の蓋をして材料が柔らかくなるまで煮る。

味パックを取り出し、小房に分けたブロッコリーと1cmに切ったぶなしめじ、水気を切ったアサリの水煮を加え一煮立ちさせ、豆乳を加え温める。
★アサリの水煮（缶詰）は、酒大さじ2で煎り煮してから加えてもよい。

酒粕、味噌を加え、味を調えて一煮立ちさせて器に盛り付ける。

ブラックペッパーを振る。