鶏むね肉はフォークで刺し、塩・こしょうをすり込む。

炊飯器に洗った米、酒、塩、鶏がらスープ（顆粒）、分量よりやや少なめの水を入れ混ぜ合わせ、しょうがせん切りの2/3かけ分、長ねぎ（切らずに）、1を入れ、鶏肉の上にしょうがせん切り1/3かけ分をのせて炊く。

お好みのタレ【タレA】または【タレB】の材料を混ぜ合わせておく。

2が炊き上がったら、鶏肉とねぎを先に取り出し、ご飯を軽く混ぜて蒸らす。

鶏肉はお好みの大きさにカットする。

皿にご飯、鶏肉を盛り付け、3のタレを添える。