もち米と黒米はさっと洗い、やや少なめの水加減（270㎖程度（分量外））で2時間浸水し、炊飯する（あればもち米コース）。

【抹茶きな粉】の材料を混ぜ合わせておく。

1が炊き上がったら、塩を入れ、熱いうちにすりこ木で軽めにつぶす。

3を8等分し、つぶあんを包む。

4の半量には【抹茶きな粉】をまぶす。