ごぼうは洗って皮を剥き、ささがきにします。生姜は皮を剥いて細切り、赤かれいは3等分に切ります。梅干しは種を取り除きます。

米は研いで水を切り、【A】を加えて2合の目盛りまで水を注ぎます。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1の赤かれいの両面を焼きます。

2に1の生姜、ごぼう、梅干しを入れて軽く混ぜます。上に3を乗せ、炊飯スイッチを入れます。

炊きあがったら赤かれいをほぐし、全体を混ぜます。

器に5を盛ったらできあがり。