【A】の長ねぎは小口切りにします。

ボウルに食べやすい大きさに切ったさば、酒を入れてよく混ぜ、約10分置きます。

【A】を混ぜ合わせます。

2のさばの両面に片栗粉をまぶします。

フライパンにごま油を入れて中火で熱します。4を入れて皮目を下にして焼きます。

焼き色が付いたら裏返して弱めの中火で火が通るまで焼きます。

器に6を盛り、3をかけたらできあがり。