小松菜は食べやすい長さに切り、水に浸けてシャキッとさせたら、ざるに上げて水気を切ります。

【A】をボウルに入れて混ぜ合わせます。

フライパンに1を敷き、上に豚肉を並べます。酒、塩を振って蓋をし、小松菜がしんなりするまで弱火で蒸し焼きにします。

3を器に盛り、2をかけたらできあがり。