パセリはみじん切りにします。レモンは皮をむいておきます。

ボウルに【A】、1のパセリを入れ、よく混ぜてマリネ液を作ります。

玉ねぎ、茹でだこ、1のレモンは薄くスライスし、パプリカは小さく角切りにします。ミニトマトは6等分に切ります。

バットに3、生サーモンを並べ入れ、2をかけて軽く混ぜます。冷蔵庫で約3時間漬け込んだらできあがり。