たまねぎは薄切り、人参は皮を剥いて5mm幅の細切り、ニラは4cm幅の長さに切ります。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の玉ねぎ、人参を炒めます。たまねぎがしんなりしてきたら合挽きミンチを入れ、火が通るまで炒めます。

2に【A】、あく抜きをした糸こんにゃくを加えて炒めます。汁気がなくなったら火を止め、1のニラ、にんにく、ごま油、白いりごまを加えて弱めの中火で約2分炒めます。

器に3を盛ったらできあがり。