長野県北部の中野市を中心とした標高300～600mの千曲川流域のよく肥えた土地で、「信州の糖度選別サンふじりんご」は栽培されています。信州産直組合の生産者の果樹園では、有機質たっぷりの肥料と堆肥を十分に施し、土の中にはりんごの根が園地いっぱいに広がり丈夫な葉を育て、美味しいりんごを育てています。

信州産直組合のりんごは、袋をかけない「無袋栽培（サン）」で作られています。「無袋栽培」は、袋をかける「有袋栽培」に比べ多少傷が付きやすいですが、太陽の光をたっぷり吸収し、糖度が高くなることが特徴です。近年、気温が高くなったことで蜜入りは以前に比べて少なくなっていますが、十分に糖度がのったりんごになります。

農薬散布は一般的に行われている栽培方法より10%以上削減しており、肥料はコーン灰や菜種かす、魚かすなど、有機質をたっぷりと使用しています。

また、「信州の糖度選別サンふじりんご」は全て光センサーに通し、糖度14度を基準にそれ以下の糖度のものや蜜腐れのあるもの、茶色く変色したものが混入しないようにチェックしています。

このようにして、太陽の光を浴びて甘く美味しく育った「信州の糖度選別サンふじりんご」は出荷されます。