サクッとジューシーな食感でハーツのお惣菜の中でも人気の「旨味鶏唐揚げ」は、素材から製法までこだわった自信作です。鶏肉は鹿児島県産の産直鶏「旨味鶏」を使用し、県民せいきょうの畜産加工センターで丁寧に味付けを行っています。「美味しい唐揚げを家庭でも手軽に食べてほしい」という想いから、何度も試作を繰り返し開発されました。

　「旨味鶏もも肉唐揚げ」の美味しさの決め手はなんといっても味付け。国産のにんにく、しょうゆ、しょうがなどを使用し、香り豊かで飽きのこない味わいに仕上げ、さらに隠し味として蜂蜜を加えることで、深いコクとまろやかな旨味を引き出しています。この絶妙なバランスが、食欲をそそる秘訣です。

また、鶏肉に調味料をよく揉み込んでから24時間以上じっくりと熟成することで、味が中までしっかりと染み込み、冷めても美味しい唐揚げに仕上がります。

さらに、衣付けにもひと工夫。店内で改めて手揉みしながら衣を付けることで、鶏肉と衣の一体感を実現。仕上げには、衣をなじませる時間も確保することで、衣が鶏肉にしっかりと絡み合い、食べ応えのある一品に仕上がります。

　「旨味鶏皮なしむね肉唐揚げ」はもも肉よりもカロリーが抑えられ、鶏の皮が苦手な方にもおすすめです。むね肉は高知県産おろししょうがと糀で肉が柔らかくなるように仕込みを行っています。糀と香味野菜エキスを使うことで甘味と旨味が生きてきます。またカリカリッとした食感の衣になるよう、オリジナルの唐揚げ粉を使って仕上げています。