若狭 旬の食材を美味しく

    4/14 ハーツファンクラブ×若狭店舗委員会企画。「旬の食材を美味しくいただきましょう」ということで、今回は「若狭産レンコ鯛」と「若狭産べジケール」のおすすめです。宅配便ふくい~な「パパっとCOOK」監修をされている鴛田さんに、教えていただきました。

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    今が旬の「れんこ鯛」は、焼く煮るが主になりましが、今回は「フライパン蒸し」をご紹介いただきました。野菜もたっぷり入ったお手軽レシピ。小骨もとってお子様も食べやすい味付けになっています。

    また「べジケール」も地元で生産されているケールです。ケールというと苦いイメージがあってなかなか手に取りにくい食材ですが、生のまま一口食べていただきましたが、苦みが少なく食べやすくイメージががらりと変わります。

    べジケールを使ったレシピも4つご紹介いただき、中でもかんきつ類と合わせたサラダは、とてもさわやかですっきりする味わいでした。

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    参加者の皆さんからは、「イメージが変わった」「レパートリーが増えた」「チャレンジしてみます」など、大変好評を頂きました。