2020スキルアップ講座 第3弾!「生協の食の安全安心を添加物の視点から読み解く」

オンライン開催の今年度のスキルアップ講座第3弾は「生協の食の安全安心を添加物の視点から読み解く」と題し、11月12日に至学館大学健康科学部栄養科学科長の小塚諭先生を講師に迎え、オンラインの他、福井、丹南、嶺南の3か所にも視聴会場を設けて行われました。

小塚先生は「そもそも添加物ってどういうものか」から「パッケージの添加物表示について」や「コープ商品の添加物使用基準について」まで分かりやすくお話してくださいました。講義終了後には画面を通して質問される参加者さんもいらっしゃり、皆さんの食の安全安心への関心が高いことが伺えました。

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ステイホーム期間中にお料理を楽しむ人が増える中、以前より健康を気づかう様になった人も多いそうです。添加物って「体に悪いもの」というイメージを持つ人も多いと思いますが、食品を流通したり、保存するには必要なものというのも事実。添加物については冷静な情報収集をしつつ、美味しいものを楽しみたいですね♪

 

県民せいきょう 食品添加物自主基準