若狭 季節の和菓子づくり

4/10 コープの会商品たんけん隊企画。 

春ですね~♪ 花より団子? すでに甘い和菓子のにおいが漂う中、御菓子処 伊勢屋さんのイリーナさんに「季節の和菓子」3種を教えていただきました。

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まずは、「桜」。「包餡」の仕方から。餡を中心におきやさしく包む・・。なかなかまん中に来ない!餡が飛び出そう! 花びらを5等分して柔らかい花びらを・・・さすがです!!

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そして「蝶」グラデーションを付けるのもなかなかです!模様をつけて出来上がり。

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最後は、茶巾絞りで「春山」。優しい色合いの春山の完成です。

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食べるには、しのびない手作り和菓子ですが、おいしいお茶と一緒に、至福のひと時をどうぞ!

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イリーナさん、そしてご一緒してくださったご主人様、大変ありがとうございました。なかなか体験できない和菓子作り、また「秋の和菓子」作りに挑戦したいです!