8月3回セット内容
オクラ
規格外の理由
生産余剰
オクラ特有のネバネバは水溶性食物繊維で、血中コレステロールを減らす作用や整腸作用があると言われています。
納豆や長芋、めかぶなど他のネバネバ食材と合わせて食べる「ねばねば丼」は消化酵素や諸靴繊維が含まれるため夏バテにはピッタリのメニューです。
小松菜
規格外の理由
余剰品
8月のもったいない野菜市
掲載日：2023年8月8日
小松菜を冷蔵庫で保存するときは、洗ったあと水気をしっかり切り、キッチンペーパーや新聞紙に包んで入れましょう。
畑で育っている状態と同じように、立てて保存するとより鮮度を保ことができます。冷凍の場合は、水気を切った後に生のまま保存すると使いやすくて便利です。
玉ねぎ
規格外の理由
キズ・サイズ(特大・極小など)・皮めくれ
たまねぎはいろいろな料理に使える便利な野菜ですが、高温多湿に弱いため直射日光が当たらない風通しのよいところで保存しましょう。
キズがあったり皮にカビが発生している場合は早めに取り除き、ラップで包んで冷蔵か冷凍で保存してください。
じゃがいも
規格外の理由
サイズ不揃い、皮めくれ
北海道産のじゃがいもは、夏から初冬にかけて収穫し貯蔵しており3月頃に出荷が終了します。貯蔵したじゃがいもはデンプンが糖に変わっているので甘くおいしいですが、発芽しやすくなっています。
光が当たらないよう新聞紙で包み、涼しいところで保存しましょう。
