10月セット内容
ピーマン
規格外の理由
変形
ピーマンの苦みは、切り方で変わります。縦に切ると繊維を分断しないので、苦味を抑えることができ、横に切ると苦味を感じやすいですが火が通りやすくなります。
お好みや料理に合わせて切り方を変えてみてくださいね。
さつまいも
規格外の理由
サイズ不揃い、キズ
10月のもったいない野菜市
掲載日：2023年10月16日
土の中で育ったさつまいもは、高温や低温に弱い野菜です。保管するときはダンボール箱や紙袋に入れて常温（13～16℃）で置いておきましょう。
冷凍保存をするなら、生のまま食べやすい大きさにカットして保存すると便利。調理するときは凍ったままでOKです。
じゃがいも
規格外の理由
キズ、皮めくれ
じゃがいもにはみかんと同じくらいのビタミンCが含まれており、煮ても焼いても含有量があまり減らないという特性があります。
また食物繊維も含まれています。芋なのでカロリーが高そうに思いますが、実は同じ量のごはんの半分程度しかないのです。
にんにく
規格外の理由
サイズ不揃い、割れ
にんにくにはビタミンB1とアリシンが含まれており、これらが結合すると疲労回復効果を持続する効果があります。
またアリシンには抗酸化作用もあります。ただにんにくは刺激が強いので、食べ過ぎると胃を痛めます。1日1～2片を目安に食べましょう。
