11/23・12/13 丹南 産直企画 盛りだくさん!

第2産直協議会主催「米粉の料理作り」を開催しました。講師は越前「田んぼの天使」有機の会 井上幸子さんです。

まず初めに、米粉で作るクリスマスケーキのスポンジの焼き方を実演していただきました。   009 017

 その後は、米粉を使った唐揚げと米粉のシチューをみんなで作りました。朝、産直委員さんに焼いていただいた米粉のスポンジケーキのデコレーションもしました。

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店長もデコレーションに挑戦!

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バターや小麦粉を使わないで使った優しい味のシチューとカリッと揚がった唐揚げやしっとりとした米粉のスポンジケーキをいただき、米粉の良さを実感していただきました。また、井上さんのお米作りや自然環境への思いもお聞きすることができました。

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 また、少し前になりますが、あさひ愛農園の寺坂大地さんを講師にお迎えし、「麹のスィーツカフェ」を開催しました。甘麹を使ったヘルシーなレアチーズケーキとスムージーを教えていただきました。 

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参加者からは、

・麹の良さを知ることができました。

・お話がとても丁寧でわかりやすく、楽しかったです。

・色々な甘麹の使い方を教えていただき、麹を取り入れていきたいと思います。

などの声をいただきました。

寺坂さんと調理しながら、交流し、日本にしかない麹をいただいて、麹のパワーで元気に過ごしていきたいと感じました。

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